春の食材「筍」を使った季節の五目ちらし寿司と、あふそやこだわりの沖縄麩を共に炊き上げた牛すき煮を添えて三段仕立てにした、会席風のおもてなし膳です。 沖縄料理がベースのあふそやならではの、沖縄アーサー（青海苔）入りの玉子焼きなど人気の味わいもお楽しみいただけます。 オリジナルの豆乳コロッケは1つひとつ手作りというこだわり。 ヘルシーで遊び心いっぱいのお料理尽くしです。