鰻ちらし寿司と、あふそやこだわりの沖縄麩を共に炊き上げた牛すき煮を添えて三段仕立てにした、会席風のおもてなし膳です。沖縄料理がベースのあふそやならではの沖縄アーサー（青海苔）入りの玉子焼きなど人気の味わいも添えました。オリジナルの豆乳コロッケは1つひとつ手作りというこだわり。ごまだれをあしらった生麩焼きや、五色あられを散らしたさつま芋甘煮などもヘルシーで遊び心いっぱいです。